Pengaruh Jenis Kemasan Terhadap Karakteristik Fisik Mentimun (Cucumis sativus L.) Selama Penyimpanan Setelah Simulasi TransportasiSavitri Wahyuni / Ni Wayan Arya Utari S.TP., M.Sc / Teknik Biosistem , 2024Mentimun (Cucumis sativus L.) merupakan sayuran buah keluarga cucurbitales yang banyak digemari karena banyak manfaatnya. Selama pengangkutan, terjadi getaran dan guncangan sehingga menimbulkan kerusakan mekanis berupa memar, tergores, dan retak pada mentimun. Kerusakan mekanis pada mentimun dapat ... |
Pengaruh Waktu Simulasi Transportasi Terhadap Kualitas Buah Tomat (Lycopersicum Esculentum Mill)Yulia Firanty Gultom / Ni Wayan Arya Utari, S.T.P., M.Sc / Teknik Biosistem , 2023Tomat memiliki waktu penyimpanan yang singkat dan mudah rusak. Hal ini disebabkan karena tomat memiliki ciri kulit tipis dan memiliki kandungan air yang tinggi sehingga membuat komoditas akan cepat mengalami kerusakan setelah diberikan perlakuan simulasi transportasi dan proses penyimpanan. Peneliti... |
Pengaruh Variasi Kemasan Dan Frekuensi Getaran Terhadap Mutu Buah Jambu Kristal (Psidium guajava L) Selama PenyimpananSYAIDATI HALYUNINGTIYAS / Nova Anika, S.T.P.,M.Si.,Ph.D / Teknik Biosistem , 2024Kualitas buah menjadi faktor penting untuk diperhatikan, agar buah tetap segar ketika diterima konsumen. Permasalahan yang sering terjadi yaitu terdapat luka memar, gores atau pecah yang disebabkan pendistribusian buah menggunakan kemasan keranjang plastik, karung, maupun kardus tanpa adanya pengisi... |
Pengaruh Jenis filler Kemasan Terhadap Mutu Fisik Buah Jeruk Keprok BW (Citrus reticulate Blanco) Setelah Simulasi Transportasi Selama PenyimpananAnnisa Aprilianti / Muh Kusmali, S.T.P., M.Si / Teknik Biosistem , 2025Tanaman jeruk merupakan tanaman hortikultura yang menjadi sumber pendapatan karena termasuk ke dalam komoditas perdagangan nasional dan internasional. Namun kualitas jeruk keprok BW dapat menurun karena mudah mengalami kerusakan akibat transportasi dan lama penyimpanan. Tujuan penelitian ini adalah ... |